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MICROORGANISMS  (2025)

Viability of Microencapsulated Probiotics in Cross-Linked Alginate Matrices and Chia Seed or Flaxseed Mucilage During Spray-Drying and Storage

Bustamante, Mariela; Oomah, B. Dave; Burgos-Díaz, César; Vergara, Daniela; Flores, Daniela; Shene, Carolina

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Título de la Revista: MICROORGANISMS
Volumen: 13(7)
Número: 457
Editorial: MDPI
Fecha de publicación: 2025
Página de inicio: 1
Página final: 22
URL: https://www.mdpi.com/2076-2607/13/7/1457
Notas: WOS