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 (2025)

Efecto del calentamiento óhmico sobre los parámetros fisicoquímicos del bagazo de cerveza como potencial materia prima para la formulación de alimentos

Valenzuela A.; Rojas-Hidalgo, F.; Arancibia-Antichivichi, B; Fuentes-Viveros L.; Soto-Maldonado C.; Ramirez C.; Astudillo-Castro C.

Keywords: Bagazo, Calentamiento Óhmico