Article ISI SCOPUS
Journal of Food Science  (2010)

Development of an Ingredient Containing Apple Peel, as a Source of Polyphenols and Dietary Fiber

Henriquez, C; Speisky H.; Chiffelle I.; Valenzuela, T; Araya M.; Simpson, R; Almonacid, S

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Título según WOS: Development of an Ingredient Containing Apple Peel, as a Source of Polyphenols and Dietary Fiber
Título según SCOPUS: Development of an ingredient containing apple peel, as a source of polyphenols and dietary fiber
Título de la Revista: Journal of Food Science
Volumen: 75
Número: 6
Editorial: Blackwell Publishing Inc.
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: H172
Página final: H181
Idioma: English
URL: http://doi.wiley.com/10.1111/j.1750-3841.2010.01700.x
DOI:

10.1111/j.1750-3841.2010.01700.x
Notas: ISI, SCOPUS