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FOOD CHEMISTRY  (2010)

Electrochemical behaviour and antioxidant capacity of anthocyanins from Chilean red wine, grape and raspberry

Aguirre, MJ; Chen, YY; Isaacs, M; Matsuhiro, B.; Mendoza, L; Torres, S

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Título según WOS: Electrochemical behaviour and antioxidant capacity of anthocyanins from Chilean red wine, grape and raspberry
Título según SCOPUS: Electrochemical behaviour and antioxidant capacity of anthocyanins from Chilean red wine, grape and raspberry
Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 121
Número: 1
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 44
Página final: 48
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0308814609013995
DOI:

10.1016/j.foodchem.2009.11.088
Notas: ISI, SCOPUS