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Journal of Food Engineering  (2010)

Modeling temperature gradients in wine fermentation tanks

Zenteno, MI; Perez-Correa, JR; Gelmi, CA; Agosin, E

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Título según WOS: Modeling temperature gradients in wine fermentation tanks
Título según SCOPUS: Modeling temperature gradients in wine fermentation tanks
Título de la Revista: Journal of Food Engineering
Volumen: 99
Número: 1
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 40
Página final: 48
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S026087741000049X
DOI:

10.1016/j.jfoodeng.2010.01.033
Notas: ISI, SCOPUS