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FOOD TECHNOLOGY  (2010)

To Heat or Not To Heat

Simpson, R; Almonacid, S; Abakarov A.; Urtubia, A.; Sastry S.

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Título de la Revista: FOOD TECHNOLOGY
Volumen: 64
Número: 4
Editorial: INST FOOD TECHNOLOGISTS
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 88
Página final: 88