Article ISI SCOPUS
European Journal of Lipid Science and Technology  (2010)

Effect of high-pressure treatment on microbial activity and lipid oxidation in chilled coho salmon

Aubourg, SP; Tabilo-Munizaga, G; Reyes, JE; Rodríguez A.; Perez-Won, M

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Título según WOS: Effect of high-pressure treatment on microbial activity and lipid oxidation in chilled coho salmon
Título según SCOPUS: Effect of high-pressure treatment on microbial activity and lipid oxidation in chilled coho salmon
Título de la Revista: European Journal of Lipid Science and Technology
Volumen: 112
Número: 3
Editorial: Wiley-VCH Verlag
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 362
Página final: 372
Idioma: English
URL: http://doi.wiley.com/10.1002/ejlt.200900173
DOI:

10.1002/ejlt.200900173
Notas: ISI, SCOPUS