Article ISI SCOPUS
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2010)

Effect of chill storage under different icing conditions on sensory and physical properties of canned farmed salmon (Oncorhynchus kisutch)

Rodríguez, A; Carriles, N; Aubourg, SP

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Título según WOS: Effect of chill storage under different icing conditions on sensory and physical properties of canned farmed salmon (Oncorhynchus kisutch)
Título según SCOPUS: Effect of chill storage under different icing conditions on sensory and physical properties of canned farmed salmon (Oncorhynchus kisutch)
Título de la Revista: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 45
Número: 2
Editorial: OXFORD UNIV PRESS
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 295
Página final: 304
Idioma: English
URL: http://doi.wiley.com/10.1111/j.1365-2621.2009.02135.x
DOI:

10.1111/j.1365-2621.2009.02135.x
Notas: ISI, SCOPUS