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Food Engineering Reviews  (2011)

Computational Simulation and Developments Applied to Food Thermal Processing

Lemus-Mondaca, RA; Vega-Galvez, A; Moraga, NO

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Título según WOS: Computational Simulation and Developments Applied to Food Thermal Processing
Título según SCOPUS: Computational Simulation and Developments Applied to Food Thermal Processing
Título de la Revista: Food Engineering Reviews
Volumen: 3
Número: 03-abr
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 121
Página final: 135
Idioma: English
URL: http://link.springer.com/10.1007/s12393-011-9040-x
DOI:

10.1007/s12393-011-9040-x
Notas: ISI, SCOPUS