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Food Biophysics  (2011)

Evaluation of Surface Free Energy of Various Fruit Epicarps Using Acid-Base and Zisman Approaches

Velásquez P.; Skurtys, O; Enrione, J; Osorio, F

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Título según WOS: Evaluation of Surface Free Energy of Various Fruit Epicarps Using Acid-Base and Zisman Approaches
Título según SCOPUS: Evaluation of Surface Free Energy of Various Fruit Epicarps Using Acid-Base and Zisman Approaches
Título de la Revista: Food Biophysics
Volumen: 6
Número: 3
Editorial: Springer New York LLC
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 349
Página final: 358
Idioma: English
URL: http://link.springer.com/10.1007/s11483-011-9209-0
DOI:

10.1007/s11483-011-9209-0
Notas: ISI, SCOPUS