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ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION  (2011)

Biochemical, physicochemical and functional characterization of turbot (Scophthalmus maximus). Study of the changes occurring during the 4 degrees C storage

Abugoch, L; Tapia, C; Aravena, ME; López, L.; Ramírez, A; Oyarzo, M

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Título según WOS: Biochemical, physicochemical and functional characterization of turbot (Scophthalmus maximus). Study of the changes occurring during the 4 degrees C storage
Título de la Revista: ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION
Volumen: 61
Número: 2
Editorial: ARCHIVOS LATINOAMERICANOS NUTRICION
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 200
Página final: 208
Idioma: Spanish
Notas: ISI