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Grasas y Aceites  (2011)

Stearic acid: a possible substitute for trans fatty acids from industrial origin

Valenzuela A.; Delplanque B.; Tavella, M

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Título según WOS: Stearic acid: a possible substitute for trans fatty acids from industrial origin
Título según SCOPUS: Stearic acid: A possible substitute for trans fatty acids from industrial origin
Título de la Revista: Grasas y Aceites
Volumen: 62
Número: 2
Editorial: Instituto de la Grasa
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 131
Página final: 138
Idioma: English
URL: http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1309/1307
DOI:

10.3989/gya.033910
Notas: ISI, SCOPUS