Article ISI SCOPUS
Journal of Food Engineering  (2011)

Effect of guar gum content on some physical and nutritional properties of extruded products

Parada, J; aguilera, jm; Brennan C.

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Título según WOS: Effect of guar gum content on some physical and nutritional properties of extruded products
Título según SCOPUS: Effect of guar gum content on some physical and nutritional properties of extruded products
Título de la Revista: Journal of Food Engineering
Volumen: 103
Número: 3
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 324
Página final: 332
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0260877410005297
DOI:

10.1016/j.jfoodeng.2010.11.001
Notas: ISI, SCOPUS