Review ISI SCOPUS
Food Research International  (2011)

Chemical composition and quality loss during technological treatment in coho salmon (Oncorhynchus kisutch)

Vinagre, J; Rodríguez A.; Larrain, MA; Aubourg, SP

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Título según WOS: Chemical composition and quality loss during technological treatment in coho salmon (Oncorhynchus kisutch)
Título según SCOPUS: Chemical composition and quality loss during technological treatment in coho salmon (Oncorhynchus kisutch)
Título de la Revista: Food Research International
Volumen: 44
Número: 1
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 1
Página final: 13
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0963996910004151
DOI:

10.1016/j.foodres.2010.10.040
Notas: ISI, SCOPUS