Article ISI SCOPUS
International Journal of Food Engineering  (2011)

Optimization of Drying Kinetics and Quality Parameters of Broccoli Florets

Mahn, AV; Antoine, P.; Reyes A.

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Título según WOS: Optimization of Drying Kinetics and Quality Parameters of Broccoli Florets
Título según SCOPUS: Optimization of drying kinetics and quality parameters of broccoli florets
Título de la Revista: International Journal of Food Engineering
Volumen: 7
Número: 2
Editorial: Walter de Gruyter
Fecha de publicación: 2011
Idioma: English
URL: http://www.degruyter.com/view/j/ijfe.2011.7.2/ijfe.2011.7.2.2181/ijfe.2011.7.2.2181.xml
DOI:

10.2202/1556-3758.2181
Notas: ISI, SCOPUS