Proyecto
 (2023)

UNRAVELING THE HEALTH-PROMOTING POTENTIAL OF TRADITIONAL FERMENTED BEVERAGES OF CHILE: EVALUATION OF FERMENTATION/DIGESTION-INDUCED MODIFICATIONS ON CHEMICAL PROFILE, ANTIOXIDANT CAPACITY AND PHARMACOLOGICAL ACTIVITIES OF PLANT RAW MATERIALS

Echeverra, Javier

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Fecha de publicación: 2023
Instrumento: Fondecyt Regular
Año de Inicio/Término: 2023-2027
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)