Abstract

El enfoque de "Una Salud (One Health)” es un marco colaborativo que integra la salud de las personas, los animales, las plantas y el medio ambiente, reconociendo que están intrínsecamente conectados entre sí. Por su parte, las plantas medicinales son un claro ejemplo de la necesidad de trabajar en este enfoque, ya que su uso y gestión abarcan los cuatro pilares de Una Salud: la salud humana, animal, de las plantas y ambiental. Los fitoquímicos, como las saponinas del quillay (Quillaja saponaria Molina [Quillajaceae]) son un claro ejemplo, ya que se utilizan en modelos de crianza animal, reduciendo el uso de antibióticos y el riesgo de resistencia; en la salud ambiental, la producción de estas plantas debe ser sostenible, evitando la sobreexplotación que afecta la biodiversidad; y en la calidad y seguridad, el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura garantiza la inocuidad del producto, uniendo así la salud ambiental con la de quienes lo consumen. Este artículo propone analizar cómo el enfoque Una Salud puede enriquecer la gestión de plantas medicinales en Chile, destacando tanto su potencial como las tensiones que enfrenta en materia de sustentabilidad, regulación y salud pública.