Proyecto
 (2025)

Caracterización del entorno alimentario en las Ferias Libres: Disponibilidad y acceso a alimentos saludables

Daiana Quintiliano Scarpelli Dourado; Diaz-Torrente, Ximena

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Fecha de publicación: 2025
Objetivos: Objetivo general: Analizar la disponibilidad y el acceso físico y económico a alimentos saludables en una muestra de Ferias Libres de la Región Metropolitana, considerando su marco regulatorio comunal y las percepciones de los consumidores sobre su contribución a una alimentación saludable.
Año de Inicio/Término: 2025-2025
Financiamiento/Sponsor: Organización de las Naciones Unidades para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
Notas: El estudio confirma que las ferias libres de la RM son entornos clave para el acceso a alimentos saludables, con oferta mayoritariamente sana, precios más bajos y alta valoración ciudadana, aunque persisten brechas territoriales y regulatorias.