Abstract

.La pregunta es: ¿cuáles son los desafíos para la producción de alimentos y otros productos derivados de los recursos naturales renovables (RNR)?. Organismos como la FAO señalan como un gran problema la inseguridad alimentaria, como consecuencia de un aumento en la demanda de alimentos por el aumento de la población y por la degradación de los RNR. Un factor que incrementa la incertidumbre en el abastecimiento de alimentos es la impredecibilidad y la adaptación al cambio climático por parte de los agricultores. Lo anterior conlleva hacer frente a problemas como el cambio en los patrones de precipitaciones, lo que afecta la distribución y disponibilidad de agua en zonas donde hoy se hace agricultura tradicional. Esto y el aumento de las temperaturas implicará una mayor demanda de agua de los cultivos y mayores tasas de evaporación del suelo. Junto con la problemática del agua dulce que debe ser prioridad para el consumo humano, se plantea el gran desafío de producir más alimentos y materias primas con menos agua y de menor calidad. Considerando los argumentos anteriores, los objetivos del presente trabajo son: a) Evaluar cómo será afectada la producción de alimentos y materias primas por una reducción de la disponibilidad de agua y b) Describir las estrategias que exhiben Quinua (Chenopodiun quinua Willd), Aloe (Aloe vera (L) Burm f) y Prosopis spp, ampliamente conocidos por su resistencia a la sequía para lograr sus elevados niveles de eficiencia en el uso del agua (E.U.A), las que luego pueden ser utilizadas para mejorar la productividad de zonas áridas. y c) Establecer estrategias de manejo en base a riego deficitario. Experiencias de estas técnicas serán analizadas tanto en quinua como en aloe.