Neuroprotective and Antioxidant Effects of Fermented Spent Coffee Ground Fractions Against Alzheimer’s-Related Oxysterol 27-Hydroxycholesterol in SH-SY5Y Neuronal Cells

Arancibia-Diaz, Alejandra; Trujillo-Fernandez, Sofia; Astudillo-Castro, Carolina; Vergara-Castro, Mauricio; Soto-Maldonano, Carmen; Cordova, Andres; Zuniga-Hansen, Maria Elvira; Vega-Letter, Ana Maria; Fuentes, Paloma; Altamirano, Claudia

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Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2026