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Journal of Food Engineering  (2013)

Vacuum-assisted freeze concentration of sucrose solutions

Petzold, G.; Niranjan, K

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Título según WOS: Vacuum-assisted freeze concentration of sucrose solutions
Título según SCOPUS: Vacuum-assisted freeze concentration of sucrose solutions
Título de la Revista: Journal of Food Engineering
Volumen: 115
Número: 3
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 357
Página final: 361
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0260877412005122
DOI:

10.1016/j.jfoodeng.2012.10.048
Notas: ISI, SCOPUS