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11TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (ICEF11)  (2011)

Physico-chemical analysis, antioxidant capacity and vitamins of six ecotypes of chilean quinoa (Chenopodium quinoa Willd)

Miranda, M; Vega-Galvez, A; Uribe, E; López, J; Martínez, E; Quispe, I; Di Scala K.

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Título según WOS: Physico-chemical analysis, antioxidant capacity and vitamins of six ecotypes of chilean quinoa (Chenopodium quinoa Willd)
Título de la Revista: 11TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (ICEF11)
Volumen: 1
Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 1439
Página final: 1446
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.profoo.2011.09.213
Notas: ISI