Correlación entre las buenas prácticas de manufactura y el cumplimiento de los criterios microbiológicos en la fabricación de helados en Chile
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Título de la Revista: | REVISTA CHILENA DE NUTRICION |
Volumen: | 40 |
Número: | 2 |
Editorial: | SOC CHILENA NUTRICION, BROMATOLOGIA & TOXICOLOGIA |
Fecha de publicación: | 2013 |
Página de inicio: | 161 |
Página final: | 168 |