Improvement of physicochemical properties of starch films by blending it with poly(N-Vinyl-2-pyrrolidone)

Alvarado, Nancy; Urdaneta, José; Romero, Julio; López de Dicastillo, C.; Schmidt, Mathias; Galotto, María J.; Guarda, Abel

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Título de la Revista: Journal of Food Science and Nutrition
Volumen: 4
Página de inicio: 36
Página final: 44