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GRASAS Y ACEITES  (2002)

Stability study of edible sunflower oil colored with chlorophyll pigments and with addition of oregano oleoresin (Origanum vulgare L.) during the storage in darkness.

Scheuermann E.; Cea M; Schoch, S; Ojeda, M; Ihl M.

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Título según WOS: Stability study of edible sunflower oil colored with chlorophyll pigments and with addition of oregano oleoresin (Origanum vulgare L.) during the storage in darkness.
Título de la Revista: GRASAS Y ACEITES
Volumen: 53
Número: 3
Editorial: CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES CIENTIFICAS-CSIC
Fecha de publicación: 2002
Página de inicio: 289
Página final: 297
Idioma: Spanish
Notas: ISI