Incorporación de tecnologías de impregnación de colorantes y saborizantes naturales para el desarrollo de mejorados productos a base de salmón de escasa coloración

Soto, Carmen G.; Fuentes, Lida

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Fecha de publicación: 2018
Objetivos: obtener o identificar colorantes naturales para la coloración de laminas de salmón.
Año de Inicio/Término: 2018-2018
Financiamiento/Sponsor: CORFO
Rol del Usuario: INVESTIGADOR(A)
DOI:

1 7CONTEC-83598