Article
Journal of Food Science and Technology  (2020)

Chemometric optimization of trypsin digestion method applying infrared, microwave and ultrasound energies for determination of caseins and ovalbumin in wines

Pavón-Pérez, Jessy; Henriquez-Aedo, Karem; Salazar, Ricardo; Herrero, Miguel; Aranda, Mario

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Título de la Revista: Journal of Food Science and Technology
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2020
DOI:

10.1007/s13197-020-04793-9
Notas: SCOPUS