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FOOD RESEARCH INTERNATIONAL  (2014)

Polyphenolic compounds and anthocyanin content of Prosopis nigra and Prosopis alba pods flour and their antioxidant and anti-inflammatory capacities

Perez M.J.; Cuello A.S.; Zampini I.C.; Ordonez R.M.; Alberto M.R.; Quispe C.; Schmeda-Hirschmann, G; Isla M.I.

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Título de la Revista: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Volumen: 64
Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 762
Página final: 771
DOI/URL:

10.1016/j.foodres.2014.08.013