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Food and Bioprocess Technology  (2012)

Grading of Potato Chips According to Their Sensory Quality Determined by Color

Pedreschi, F.; Bunger A., Skurtys O.; Allen P., Rojas X.

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Título de la Revista: Food and Bioprocess Technology
Volumen: 5
Asunto: 6
Editorial: Springer Nature
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 2401
Página final: 2408
DOI/URL:

10.1007/s11947-011-0559-x