Article
Food and Function  (2016)

Acrylamide mitigation strategies=> Critical appraisal of the FoodDrinkEurope toolbox

Palermo M., Gökmen V.; De Meulenaer B., Ciesarová Z.; Zhang, Y.; Pedreschi, F.

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Título de la Revista: Food and Function
Volumen: 7
Asunto: 6
Editorial: RSC
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 2516
Página final: 2525
DOI/URL:

10.1039/c5fo00655d