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Food Science and Technology International  (2013)

Changes on image texture features of breakfast flakes cereals during water absorption

Medina WT, Quevedo; RA, Aguilera JM.

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Título de la Revista: Food Science and Technology International
Volumen: 19
Asunto: 1
Editorial: Sage
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 45
Página final: 57
DOI/URL:

10.1177/1082013212442182