Article ISI SCOPUS
Journal of Food Process Engineering  (2012)

TIME-TEMPERATURE INDICATOR TO MONITOR COLD CHAIN DISTRIBUTION OF FRESH SALMON (SALMO SALAR)

Simpson, R; Almonacid, S; Núñez, H; Pinto, M; Abakarov A.; Teixeira A.

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Título según WOS: TIME-TEMPERATURE INDICATOR TO MONITOR COLD CHAIN DISTRIBUTION OF FRESH SALMON (SALMO SALAR)
Título según SCOPUS: Time-temperature indicator to monitor cold chain distribution of fresh salmon (Salmo salar)
Título de la Revista: Journal of Food Process Engineering
Volumen: 35
Número: 5
Editorial: Blackwell Publishing Inc.
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 742
Página final: 750
Idioma: English
URL: http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84867079150&partnerID=40&md5=88b02e1cf6c5baa9de13ccae9c993fff
DOI:

10.1111/j.1745-4530.2010.00623.x
Notas: ISI, SCOPUS