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Thermochimica Acta  (2013)

State diagram, sorption isotherm and color of blueberries as a function of water content

Vásquez, C; Díaz-Calderón, P; Enrione, J; Matiacevich S.

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Título según WOS: State diagram, sorption isotherm and color of blueberries as a function of water content
Título según SCOPUS: State diagram, sorption isotherm and color of blueberries as a function of water content
Título de la Revista: Thermochimica Acta
Volumen: 570
Editorial: Elsevier B.V.
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 8
Página final: 15
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0040603113004085
DOI:

10.1016/j.tca.2013.07.029
Notas: ISI, SCOPUS