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FOOD CHEMISTRY  (2012)

Active antioxidant packaging films: development and effect on lipid stability of brined sardines

Lopez de Dicastillo, Carol; Gómez-Estaca, Joaquin; Catalá, Ramón; Gavara, Rafael; Hernández-Muñoz, Pilar

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Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 131
Número: 4
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 1376
Página final: 1384
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0308814611014178
DOI:

10.1016/j.foodchem.2011.10.002