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Fruits  (2015)

Characterization of texture attributes of raw almond using a trained sensory panel

Contador L.; Robles, B; Shinya P.; Medel M.; Pinto C.; Reginato G.; Infante R.

Keywords: chile, texture, sensory analysis, prunus dulcis, food quality, almond

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Título según WOS: Characterization of texture attributes of raw almond using a trained sensory panel
Título según SCOPUS: Characterization of texture attributes of raw almond using a trained sensory panel
Título de la Revista: Fruits
Volumen: 70
Número: 4
Editorial: International Society for Horticultural Science
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 231
Página final: 237
Idioma: English
DOI:

10.1051/fruits/2015018
Notas: ISI, SCOPUS