Article ISI SCOPUS
Innovative Food Science and Emerging Technologies  (2015)

Block freeze concentration assisted by centrifugation applied to blueberry and pineapple juices

Petzold, G; Moreno, J; Lastra P.; Rojas, K; Orellana, P

Keywords: centrifugation, Block freeze concentration, Blueberry juice, Pineapple juice

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Título según WOS: Block freeze concentration assisted by centrifugation applied to blueberry and pineapple juices
Título según SCOPUS: Block freeze concentration assisted by centrifugation applied to blueberry and pineapple juices
Título de la Revista: Innovative Food Science and Emerging Technologies
Volumen: 30
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 192
Página final: 197
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.ifset.2015.03.007
Notas: ISI, SCOPUS