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FOOD CHEMISTRY  (2016)

Characterization of beta-cyclodextrin inclusion complexes containing an essential oil component

Abarca, RL; Guarda, A; Galotto, MJ; Bruna, JE

Keywords: characterization, beta-cyclodextrin, antimicrobial, inclusion complexes, 2-Nonanone

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Título según WOS: Characterization of beta-cyclodextrin inclusion complexes containing an essential oil component
Título según SCOPUS: Characterization of beta-cyclodextrin inclusion complexes containing an essential oil component
Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 196
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 968
Página final: 975
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.foodchem.2015.10.023
Notas: ISI, SCOPUS