Article ISI SCOPUS
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2016)

Identification of biogenic amines-producing lactic acid bacteria isolated from spontaneous malolactic fermentation of chilean red wines

Henriquez-Aedo, K; Duran, D; García, A; Aranda, M

Keywords: wine, rflp, cabernet sauvignon, biogenic amines, lactic acid bacteria

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Título según WOS: Identification of biogenic amines-producing lactic acid bacteria isolated from spontaneous malolactic fermentation of chilean red wines
Título según SCOPUS: Identification of biogenic amines-producing lactic acid bacteria isolated from spontaneous malolactic fermentation of chilean red wines
Título de la Revista: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 68
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 183
Página final: 189
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.lwt.2015.12.003
Notas: ISI, SCOPUS