Acrylamide mitigation strategies: critical appraisal of the FoodDrinkEurope toolbox

Palermo M.; Gökmen V.; De Meulenaer B.; Ciesarová Z.; Zhang, Y.; Pedreschi, F.; Fogliano V.

Más información

Título según WOS: Acrylamide mitigation strategies: critical appraisal of the FoodDrinkEurope toolbox
Título según SCOPUS: Acrylamide mitigation strategies: Critical appraisal of the FoodDrinkEurope toolbox
Título de la Revista: FOOD & FUNCTION
Volumen: 7
Número: 6
Editorial: ROYAL SOC CHEMISTRY
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 2516
Página final: 2525
Idioma: English
DOI:

10.1039/c5fo00655d

Notas: ISI, SCOPUS