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FOOD CHEMISTRY  (2017)

Great diversity among commercial inactive dry-yeast based products

López-Solís, R; Duarte, C; Meza, M; del Barrio, R, Peña-Neira, A; Medel, M; Obreque-Slier, E.

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Título según WOS: Great diversity among commercial inactive dry-yeast based products
Título según SCOPUS: Great diversity among commercial inactive dry-yeast based products
Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 219
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 282
Página final: 289
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.foodchem.2016.09.096
Notas: ISI, SCOPUS - ISI