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Influence of Wine pH on Changes in Color and Polyphenol Composition Induced by Micro-oxygenation
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| Título de la Revista: | JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY |
| Volumen: | 59 |
| Número: | 5 |
| Editorial: | AMER CHEMICAL SOC |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| Página de inicio: | 1974 |
| Página final: | 1984 |
| DOI: |
10.1021/jf103038g |