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AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE  (2013)

Effect of Yeast Strain and Supplementation with Inactive Yeast during Alcoholic Fermentation on Wine Polysaccharides

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Título de la Revista: AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
Volumen: 64
Número: 2
Editorial: AMER SOC ENOLOGY VITICULTURE
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 268
Página final: 273
DOI:

10.5344/ajev.2012.12071