Efficacy of a heat-spray and heat-double spray process on inoculated nuts with Salmonella enteritidis ATCC 1045

Salazar, Fredy; Garcia, Sara; Lagunas-Solar, Manuel; Pan, Zhongli; Cullor, James

Keywords: food safety, salmonella enteritidis, ethanol, Heat-spray phases, Log reduction process

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Título según WOS: Efficacy of a heat-spray and heat-double spray process on inoculated nuts with Salmonella enteritidis ATCC 1045
Título según SCOPUS: Efficacy of a heat-spray and heat-double spray process on inoculated nuts with Salmonella enteritidis ATCC 1045
Título de la Revista: FOOD CONTROL
Volumen: 81
Editorial: Sciende Direct
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 74
Página final: 79
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.foodcont.2017.05.037

Notas: ISI, SCOPUS