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Contribuciones Científicas y Tecnológicas  (2017)

Encapsulación de aceite esencial de lemongrass en el desarrollo de ingredientes naturales en polvo para preservación de alimentos: Una revisión

Matiacevich, Silvia; Sáez Carlos

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Título de la Revista: Contribuciones Científicas y Tecnológicas
Volumen: 42
Número: 2
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 23
Página final: 31