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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE  (2019)

Novel antioxidant peptides obtained by alcalase hydrolysis of Erythrina edulis (pajuro) protein

1. Intiquilla A, Jiménez-Aliaga K, Guzmán F, Alvarez CA, Zavaleta AI, Izaguirre V, Hernández-Ledesma B.

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Título según WOS: Novel antioxidant peptides obtained by alcalase hydrolysis of Erythrina edulis (pajuro) protein
Título según SCOPUS: Novel antioxidant peptides obtained by alcalase hydrolysis of Erythrina edulis (pajuro) protein
Título de la Revista: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Volumen: 99
Número: 5
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2019
Página de inicio: 2420
Página final: 2427
Idioma: English
DOI:

10.1002/jsfa.9449
Notas: ISI, SCOPUS