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Heat transfer models to predict Salmonella enteritidis growth in shell eggs through supply chains distribution
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| Título de la Revista: | Journal of Food Science |
| Volumen: | 72 |
| Editorial: | Wiley |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| Página de inicio: | E508 |
| Página final: | E517 |
| DOI: |
10.1111/j.1750-3841.2007.00528.x |
| Notas: | ISI |