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Inverse method for the simultaneous estimation of the thermophysical properties of foods at freezing temperatures
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| Título de la Revista: | JOURNAL OF FOOD ENGINEERING |
| Volumen: | 191 |
| Editorial: | ELSEVIER SCI LTD |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| Página de inicio: | 37 |
| Página final: | 41 |
| DOI: |
10.1016/j.jfoodeng.2016.07.003 |
| Notas: | ISI |