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EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2005)

Rancidity development during the chilled storage of farmed Coho salmon (Oncorhynchus kisutch)

Aubourg, SR; Vinagre, J; Rodríguez, A; Losada, V; Larrain, MA; Quitral, V; Gomez, J; Maier L.; Wiffig, E

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Título según WOS: Rancidity development during the chilled storage of farmed Coho salmon (Oncorhynchus kisutch)
Título según SCOPUS: Rancidity development during the chilled storage of farmed Coho salmon (Oncorhynchus kisutch)
Título de la Revista: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 107
Número: 6
Editorial: WILEY-BLACKWELL
Fecha de publicación: 2005
Página de inicio: 411
Página final: 417
Idioma: English
URL: http://doi.wiley.com/10.1002/ejlt.200401069
DOI:

10.1002/ejlt.200401069
Notas: ISI, SCOPUS