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FOOD CHEMISTRY  (2020)

Role of maltodextrin and inulin as encapsulating agents on the protection of oleuropein during in vitro gastrointestinal digestion.

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Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 310
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2020
Página de inicio: 125976
Página final: 125976
Idioma: Inglés
Notas: ISI, SCOPUS