Effect of Refractance Window on dehydration of osmotically pretreated apple slices: Color and texture evaluation
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Título de la Revista: | JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING |
Volumen: | 43 |
Editorial: | Wiley |
Fecha de publicación: | 2020 |
Página de inicio: | e13304 |
URL: | https://doi.org/10.1111/jfpe.13304 |
Notas: | Scopus, ISI |